Tanım

Sodyum sakarin en eski ve-kalorisiz, yüksek-yoğunluklu, yapay tatlandırıcıdır. Ağırlığa göre Sodyum sakarin şekerden yaklaşık 500 kat daha tatlıdır. Son derece stabildir, raf-iyi ömrü vardır, diş-dostudur ve şeker hastaları için uygundur.

Temel Avantajlar

Kanıtlanmış Güvenlik

1879 yılında Constantin Fahlberg tarafından keşfedilen sodyum sakarin, önerilen limitler dahilinde yüzyıldan fazla bir süredir güvenli kullanıma sahiptir.

Yüksek Tatlılık Yoğunluğu

Sakkarozdan yaklaşık 500 kat daha tatlıdır.

Sıfır-Kalori ve Sıfır Glisemik Etki

Kalori içeriği yoktur ve Glisemik İndeksinin (GI) 0 olması, onu şekersiz-diyetler için ideal kılar.

-Metabolize Olmayan

Vücut tarafından emilmez veya parçalanmaz, kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etki yaratmaz.

Isı-Kararlı

Tatlılığını kaybetmeden unlu mamuller, reçeller, jöleler ve şekerlemeler için uygundur.

Uygun Maliyet-Etkin

Mevcut pazardaki birim tatlılığa göre en ekonomik tatlandırıcı.

Şartname

DERS	ŞARTNAME
Dış görünüş	Beyaz veya neredeyse beyaz kokusuz mikrokristaller
Tatmak	Son derece tatlı
tahlil	99.0-101.0%
su	%15'ten az veya buna eşit
çözünürlük	Suda serbestçe çözünür, Etanolde az çözünür (%96)
Yalıtılmış sakarinin erime noktası	226-230 derece
Çözümün Görünümü	Berrak ve Renksiz
Netlik ve renk çözümü	Renksiz ve berrak
Amonyum tuzları	Dakikada 25 sayfadan az veya eşit
Asitlik veya Alkalilik	Testi geç
Benzonik ve Salisilik Asit	Tespit edilemez (Av. Ph. ile sınırlı değildir)
Serbest asit veya alkali	Testi geç
Kolayca karbonlaşabilen maddeler	Testi geç
Organik uçucular	Testi geç
P-toluen sülfonamid	10 ppm'den az veya eşit
O-toluen sülfonamid	10 ppm'den az veya eşit
Ağır metaller (Pb)	10 ppm'den az veya ona eşit (Avrupa Ph. < 20 ppm)
Selenyum	30 ppm'den az veya eşit
Arsenik	3 ppm'den az veya eşit
Yol göstermek	1 ppm'den az veya eşit